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바로고, 주방 플랫폼 ‘도시주방’ 근거리 배달부터 픽업,까지… 편의 강화에 '제로웨이스트'실천까지

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근거리 물류 IT 플랫폼을 운영하는 스타트업 바로고(대표 이태권)가 ‘도시주방’ 역삼점을 오픈했다. ‘도시주방’ 역삼점은 도시주방 1호점인 마포점에 이어 선보이는 두 번째 주방 플랫폼이다.

오픈형 주방, 폐쇄형 주방, 다목적 주방, 다이닝 홀, 프라이빗룸, 픽업/프런트 공간으로 구성돼 있으며 총 규모는 661 ㎡(약 200평)다.

현재 골목냉면, 민트피그, 감동칩스, 서울윙스, 그린, 비킷버거, 그린바스켓, 빅마마 등 8개 상점이 입점했으며, 4개 상점이 추가 입점 될 예정이다. ‘도시주방’ 역삼점은 운영 효율화 및 지속 가능성을 높일 수 있도록 다양한 서비스를 지원한다.

바로고가 두번째로 선보이는 주방 플랫폼 ‘도시주방’ 역삼점. 도시주방 역삼점은 제로 웨이스트 실천을 위해 홀 주문 또는 배달 과정에서 소비자 희망 시 친환경 다회용기를 제공한다. (사진제공: 바로고)

주문, 배달 편의성을 높이기 위해 페이코(PAYCO) 오더 및 식권 시스템이 결합된 모바일 배달 주문 채널에 ‘위워크 기업 고객 전용 주문 서비스’를 올해 안으로 도입한다. 주문 서비스 도입 이후 위워크 역삼역 2호점 기업 고객을 대상으로 ‘초근거리 배달’과 ‘픽업’ 주문 서비스를 제공한다.

초근거리 배달은 도시주방 소속 ‘러너(Runner)’가 담당한다. 추후 도시주방 역삼점 인근 위워크 12개 지점에 입주한 1천여 개 기업 고객 역시 해당 서비스를 통해 ‘픽업’, ‘근거리 배달’ 주문을 할 수 있다.

또한 도시주방 역삼점은 제로 웨이스트(zero waste) 실천을 위해 홀 주문 또는 배달 과정에서 소비자 희망 시 친환경 다회용기를 제공한다. 이를 위해 제로 웨이스트 용기 리턴 서비스 제공사 ‘리턴잇’을 운영하고 있는 ‘잇그린’과 협력한다.

바로고 관계자는 “도시주방 역삼점의 운영 효율화 및 지속 가능성을 높일 수 있도록 위워크 기업 고객 전용 주문 서비스를 도입하고, 다회용기 사용을 지원할 계획”이라며 ”입점 상점주와 이용 고객이 만족할 수 있도록 다양한 편의를 제공해 나가겠다”라고 말했다.

◆ 바로고X잇그린, 주방플랫폼 도시주방 내 다회용기 사용 도입

한편, '바로고'는 ‘제로웨이스트(zero waste)’ 실천에 앞장서기 위해 주방 플랫폼 ‘도시주방 역삼점’ 내 다회용기 사용을 도입한다.

근거리 물류 IT 플랫폼을 운영하는 스타트업 바로고(대표 이태권)는 제로웨이스트 용기 리턴 서비스 ‘리턴잇’ 제공사 ‘잇그린(대표 이준형)’과 친환경 다회용기 사용을 위한 MOU를 체결했다.

이준형 잇그린 대표, 류재민 바로고 사업개발그룹 이사 (바로고 제공)

이를 통해 바로고와 잇그린은 도시주방 역삼점 입점 상점에 친환경 다회용기 사용을 지원한다. 홀 주문 또는 배달 주문 과정에서 소비자 희망 시 다회용기가 제공되며, 회수는 잇그린에서 도맡는다. 양 사는 도시주방 역삼점을 시작으로 1호점인 마포점 등에서도 친환경 다회용기 사용을 늘려 나갈 예정이다.

류재민 바로고 사업개발그룹 이사는 “최근 배달 수요 급증에 따른 환경문제 해결을 위해 바로고가 할 수 있는 역할을 고민해왔다”라며 “앞으로도 제로웨이스트를 실천할 수 있도록 친환경 배달 문화를 구축해 나갈 것”이라고 말했다.

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